5 elemes etrend

Teljes értékű táplálkozás - Anyáknak és gyermekeknek a kínai 5 Elem szerint

Nyáron több savanyú zöldséget, gyümölcsöt adjunk a 5 elemes etrend, banánt viszont általában kevesebbet. Túl aktív gyerekeknek pedig nem jó a zabpehely - fogyáshoz szükséges makrotápanyagok aránya csak néhány azon javaslatok közül, amelyeket a Gyulai Pál utcán ülve Molnár Klára táplálkozási tanácsadó osztott meg velem az 5 elem szerinti étrend gyerekváltozatáról.

Egy kis faasztalnál eközben néhány óvodáskorú spenótot és kínai kelt trancsírozott epres, almaleves turmixhoz, aki viszont ruhába kenhető alapanyagra vágyott, pálcás házi gyümölcsjégkrémet is kapott. Ökozúzdájuk termékét sokan kóstoltuk, de ment a chia torta és a rozé is.

5 elemes etrend

A hétvégén utcai minipartival, workshopokkal és biciklivel hajthatós turmixokkal ünnepelte a Szatyorbolt a 4. Vegyszer nélkül édesebb Az első terhességem idején fedeztem fel ezt a közösségi vásárlóhelyet.

5 elemes etrend

Praktikus volt, hogy hazai termelők vegyszermentes zöldségeit és gyümölcseit lehet ott beszerezni, a biopiacoknál olcsóbban. Bár akkoriban még kisebb volt a választék, a céklára, répára rákaptunk, mert nem volt mellékízük azokhoz, a piaci gyökerekhez képest, amelyek műtrágyázott földben termettek. Ha kívánósságomban a májkrémre gerjedtem, adalékmenteset tudtam szerezni, és olajokat, cukormentes gyümölcssűrítményeket is. Később, a hozzátáplálás időszakában is gyakrabban nézegettem az oldalukat, érkezett-e valami izgalmas dolog vidékről, és rendelhető-e kapirgálós csirke, idén télen pedig a batátájuk és a mucsu almájuk volt nálunk a sláger.

Kínai gyógyító konyha könnyedén, receptekkel.

Indul az ökozúzda Az utóbbi években bővítették a gazdák körét, és a közösségteremtésre is erősítettek, előadásokat, ételkészítő és sütőkurzusokat tartottak, új fogásokat találtak ki a Restaurant Dayre. Az idei szülinapra is szerveztek néhány workshopot, köztük egyet az 5 elemes táplálkozás szervezetre gyakorolt hatásáról.

Utána az előadó Molnár Klárával a gyerekekről beszélgettünk, miközben családomtól időnként érkezett egy-egy falat házi gyümölcsfagyi, kókuszliszttel sütött chia torta, vagy egy kis 5 elemes etrend ökoital a biciklivel hajtott turmixgépből, amelyhez 5 elemes etrend lelkesen gyepálták a spenótot és kínai kelt.

A táplálkozási tanácsadó Barbara Temelie Teljes értékű táplálkozás anyáknak és gyermekeknek című könyvét ajánlotta a blog olvasóinak a figyelmébe, amely a hagyományos kínai orvoslásból ismert 5 elem táplálkozási rendszerét mutatja be.

Kínai gyógyító táplálkozás, nyugati formában, egyszerűen

Minden alapanyag egy-egy elemhez tartozik, és ezek termikus hatása alapján azonosíthatjuk, hogyan hatnak a szervezetre, és mik azok, amelyekkel támogathatjuk a gyerekünk egészségét és hogyan.

Föld: az édes íz az alap Ételeink túlnyomó többsége a föld elemhez tartozik. Ez minden édeskés ízt magába foglal, és ide sorolhatjuk a gabonák többségét is.

5 elemes etrend

Semleges hatású föld elemű alapanyagok például a kukorica és pelyhei, a sütőtök, a zöldbab, borsó, répa, és más édeskés zöldségek, a mandula, mogyoró, a gombák, tejtermékek, marhahús, és tojás. Melegítő hatása van például az édesköménynek, a sárgabaracknak.

De mi készüljön a zöldségekből?

Frissítő hatású az alma, banán, szőlő, a padlizsán, karfiol, 5 elemes etrend, spenót, olívaolaj, lenmag, kesudió, és hűtő hatású az uborka, mangó, görögdinnye.

Víz: a csontozatot erősíti A víz elem a sós ízű alapanyagokat fogja össze, amelyek a csonterősítő.

5 elemes etrend

A semleges hatású ételek közé tartoznak a szárított hüvelyesek, a pisztráng, ponty, és lazac, a disznóhús. Melegítenek a pácolt húskészítmények, a tengeri halak jó része, frissít a mungóbab, az olívabogyó, és hűt a rák, az alga.

5 elemes etrend

Fa: a növekedéshez 5 elemes etrend A fa elemhez a savanyú ízek tartoznak, például a frissítő savanyú alma, áfonya, meggy, eper, ribizli, egres, mandarin, a hüvelyesek csírái, vagy kacsahús. Melegítő hatású a csirkehús, a petrezselyem, a gránátalma, hűt viszont a paradicsom, ananász, kivi.

Fém: a szárított fűszerek ide tartoznak Az erős ízek eleme.

5 nyári recept 5 elemesen

Jó néhány szárított fűszer ide tartozik és melegítő hatású a bazsalikom, oregánó, citromfű, borsika, a római kömény, a szerecsendió, szegfűszeg. Forrósítanak a borsfélék és csípős fűszerek, hűt viszont a nyúlhús, a menta, és a retek, semleges a liba, pulyka és a rizs. Tűz: keserű, de szeresd A gyerekek körében a legkevésbé népszerű keserű ízű alapanyagok közé tartozik néhány nagyon finom gabona, mint például az amaránt, de a salátafélék, cékla is. A fémeknél felsorolt fűszerek friss változatai is tüzesek.

Ez a rendszer úgy tartja, hogy a szervezet egyensúlyához fontos, hogy a 5 elemes etrend elemhez tartozó alapanyagokból, gabonákból, párolt zöldségekből, melegítő hatású gyümölcsökből kapják a leggyakrabban a gyerekek is.

Le­gyünk egész­sé­ge­sek és ener­gi­ku­sak a kí­nai böl­cses­ség jó­vol­tá­ból!

A hús, tejtermék másodlagos eszerint, cukor pedig egyáltalán nem köll, de ezt úgyis tudjuk. A szerzők szerint a kisgyerekek táplálásánál fontos feladat, hogy az úgynevezett középső melegítőt erősítsük, mert ez a legkevésbő fejlett ebben a korban. Ez nagyjából annyit jelent, hogy a melegítő hatású ételek az ideálisak a számukra.

Fázósoknak segít a zabpehely, a túlmozgásos gyerekeknek nem A könyv szerint a gabonákat a testi és lelki folyamatok harmonizálására is használhatjuk. Ezt kifejtve Klárával a rizs mindenképp jó, de kicsit az egzotikumok felé haladva, a hidegebb vérű, és megfázásra hajlamosabb gyerekeknek például a quinoa jó választás, egyrészt mert melegít, másrészt fehérje- kalcium- és vastartalma miatt.

Gyakori megbetegedések

Az amaránt is jó kalciumforrás, a köles emésztési problémákra, és például hasmenéses időszak után szuper, a gyenge gyomrú, hasfájós gyerekeknek pedig ajánlják a polentát.

A hajdinát a könyben nem méltatják, ezért szívesen megteszem én: semleges ízű kivéve a pirított változat, amit sokan dohos ízűnek mondanakkönnyen kezelhető keserűfűféle sok B-vitaminnal. A lelki folyamatok harmonizálása kicsit misztikus dolog, ha jól értem, azt jelenti, hogy ha a gyereknek rendszeresen adunk olyan ételt, ami nem az ő habitusának való, azzal kibillentjük az egyensúlyából.

Például a zabpehely szuper tápláló, és erősen melegít, de ha egy melegvérű, és túlmozgásos, túl aktív nem szeretem azt a szót, hogy hiperaktív rendszeresen kap belőle, azzal még jobban pörgetjük. Kíváncsi lennék, valóban segít-e a frissítő hatású étrend, mert cukortól már láttam felpörögni gyerekeket. A banán lehűt, a limonádé izzadásgátló A hozzátáplálási időszakra vonatkozó tanácsok nagyjából úgy foglalhatók össze, hogy a zölségeket és a gyümölcsöket is inkább párolva adjuk.

Bővebb ismertető Termékadatok Bolti készlet Vélemények Bővebb ismertető A vitaminok felfedezése óta a Nyugat táplálkozás-tudományi elméletek és tápanyagtartalom-kalkulációk segítségével egy új táplálkozástant fejlesztett ki. Ennek kizárólagos helyességéről meg is tudták győzni az embereket, méghozzá a pusztán nyereségre törekvő élelmiszeripar segítségével. A bámulatra méltó eredmény pedig: Németországban az elmúlt öt évben táplálkozási tanácsadásra bejelentkező emberek több mint 90 százalékának gyenge az emésztése, és emiatt nincs energiájuk, és sokszor más panaszoktól is szenvednek.

A legnépszerűbb gyümölcs, a banán például egyrészt ezért nem valami klassz, másrészt mert hűtő hatású, és állítólag a kisgyerekek szellemi fejlődést nem segíti. Uzsonnára például rossz választás a joghurt, vagy túró banánnal, mert a tejtermék nyálkaképző, a banán meg hűt, és ez együtt nem jó kombó.

5 elemes etrend

A déli gyümölcsök hűtenek, szóval ezeket is módjával érdemes adni, nyáron viszont jól jönnek.

Hasznosbejegyzések