Heti étrendek, HETI MENÜ: 30 perces gyors fogások olcsón, egész hétre

• Olcsó heti menü, étrend tervező
• Pontos, egyszerű heti menük az egészséges és változatos táplálkozásért | Femcafe

Teljes szövegű keresés Heti étrendek ÉTREND A magyar települések többségében a paraszti társadalmi heti étrendek a heti étrendek ételeinek összeállításánál állandó, meghatározott, az étkezés jellegét a hét folyamán napról napra kijelölő, közösségileg elfogadott elveket követtek a Műszóval ez a heti étrend intézménye. Legelterjedtebb paraszti megfogalmazása az, hogy hétfő, szerda, péntek tésztaevőnap, kedd, csütörtök, heti étrendek húsevőnap, szombat pedig valami gyors hústalan ételé, mert akkor már vasárnapra készülnek.

A heti étrend intézmény alapját a római katolikus egyház központi irányítása vetette meg heti étrendek húsos és hústalan napok korábban sűrű váltakozásával.

Korábbi szabályokban és gyakorlatban heti étrendek szerda és hétfő hústalan megtartása is szerepelt, nem feltétlenül egész éven át. Legalább első két évszázadában a protestantizmus továbbvitte a péntek-szombat, majd csak a péntek heti hústalan napokat, ezekben az egyházakban azonban a 19— A heti étrend intézményének legújabb kori elterjedéséről a Magyar Néprajzi Atlasz heti étrendek A címben jelzett századfordulótól eltérően a kérdésfeltevés miatt a válaszok a fenti időszakra vonatkoztathatók.

Ez azt mutatja, hogy az intézmény megléte vagy hiánya nem követi szorosan a vallási megoszlást, a különböző felekezetek tájanként többnyire egységesen viselkedtek. Két körzetben, egy kisebb délkelet-dunántúliban egységesen, illetve a magyar nyelvterület nagyobb keleti térségében többségében, nem volt heti étrend.

A 19— Ilyen körülmények között a heti étrend működésének feltétele, hogy jellegében eléggé elkülönülő ételekből álljon az az ételállomány, amiből válogathattak. Ilyen volt a leves-főzelék ellenében a főtt tészta, a tésztaevőnapok névadója.

HETI ÉTREND

Húsevőnapon leves-főzelék szükség esetén hús nélkül is szerepelhetett. A heti étrend intézményének jellegzetes hiánya a keleti magyar nyelvterületen részben bizonyára az ottani egyfogásos főétkezésekre és a főtt tészta fogyasztás mérsékeltebb voltára, helyenként teljes hiányára vezethető vissza.

A hét napjain szokásos ételeknek heti étrendek csak jellege volt kötött, azon belül szabad választást engedve. Reguly Antal a Ugyanezt közölték Hatvanból ban Le Play-vel a nógrádi palócoknál jóval több húst fogyasztó jobbágygazda háztartásából is, noha náluk a húsos káposztát a valóságban meg-megszakította paprikás hús. Kora újkori és legújabb kori étrendekből egyaránt tudjuk, hogy a hüvelyesek nem korlátozódtak tésztaevőnapok étkezéseire.

A palóc példában szombaton sült krumpli szerepelt; ennek helyén Nyugat-Dunántúlon és a Kisalföldön, illetve Északkelet-Magyarországon a Elsősorban a Dél-Alföldön a szombat a tésztasütés lepény, kalács napja volt. A legelterjedtebb kedd, csütörtök, vasárnap húsevőnap elv mellett a Egyelőre nem tudjuk, hogy leépülés jele-e a legutóbbi változat az alacsony húsfogyasztás körülményei között, vagy esetleg a heti étrend intézménye késői terjedésének következménye.

A törlés kéréséig Továbbá, ha Ön reklámüzentet kap tőlünk az e-mailben, emlékeztetni fogjuk Önt arra, hogy bármikor lehetősége van korlátozás és indokolás nélkül, ingyenesen leiratkozni.

Az Alföldön viszonylag gyakori egyfogásos étkezések, azokon a szárított tarhonya, lebbencs sűrű nyári használata levesként vagy tésztakásának azokban a kisbirtokos családokban is, ahol az asszonynak is részt kellett vennie a mezei munkában, továbbá a széles körű református háttér, heti étrendek arra mutatnak, hogy a heti étrend intézménye itt, legalábbis bizonyos társadalmi körökben, a Bereczki I.

Ahogy az idézett eset is mutatja, húsevőnapon nem volt feltétlenül húsétel. Nagyobb munkák, kaszálás, kapálás, aratás, cséplés idején azonban a húsevőnapok húsos betartására törekedtek; ha a családdal napszámos is dolgozott, akkor pedig különösen. Ennek elmaradása rosszallást szült, és önsajnálatot keltett.

Ezzel szemben a legnagyobb munkák idején — az előírt absztinens naptól eltekintve — a mindennapi húsételt közfelfogás megengedte. Ennek ellenére ritka volt a fő munkaidőben előforduló sült tészta vagy háromfogásos étrend.

Pontos, egyszerű heti menük az egészséges és változatos táplálkozásért

Mindkét összeállítás vasárnap gyakoribb. A kívánatosnak tartott vasárnapi étrend egyébként húsleves hússal; húsleves, főtt hús mártással; káposzta hússal; pörkölt; sült tészta ételek legkülönbözőbb kombinációiból állt, egy-három fogásból.

• HETI ÉTREND | Magyar néprajz | Kézikönyvtár
• Heti menüajánlatok az év minden szakára

A Magyar Néprajzi Atlasz erről szóló